Pan de Roll de Canela

Un desayuno con sabor a Canela siempre es un buen plan. 🙌🏼☕️

INGREDIENTES

• Para la masa:
• 3 cdas. de mantequilla sin sal
• 1 ¼ tazas de leche
• 1 cda. de levadura seca activa
• 4 tazas de harina
• 1/3 taza de azúcar
• 1 cdta. de sal
• 2 huevos
• Para el relleno:
• ½ taza de mantequilla sin sal y ablandada
• 1 taza de azúcar moreno
• 2 cdas. de canela molida
• Para el frosting:
• 2 cdas. de mantequilla sin sal y ablandada
• 1 taza de azúcar en polvo
• 2 cdas. de leche
• 1 cdta. de esencia de vainilla

INSTRUCCIONES

1. Para la masa: en una cacerola pequeña a fuego medio, agregar la mantequilla y la leche hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente al tacto. No hervir.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar por unos minutos hasta que la mezcla esté tibia. A continuación, agregar la levadura, y revolver para disolver.
3. En el bowl de una batidora, agregar la harina, el azúcar y la sal y mezclar para combinar con un accesorio para masa. Con la batidora en funcionamiento, verter lentamente la mezcla de leche y levadura, luego agregar los huevos.
4. Continuar mezclando durante 5 a 7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
5. En un recipiente engrasado, colocar la masa y cubrir con film, luego dejar reposar durante 45 minutos.
6. En un bowl, agregar los ingredientes del relleno y mezclar juntos. Reservar.
7. Precalentar el horno a 175º.
8. Una vez que la masa haya levado, estirar la masa y extender por encima el relleno.
9. Doblar la masa y seguir estirando con un palo de amasar.
10. Cortar la masa en tiras y girarlas en forma de espiral
11. Colocar cada una en una bandeja para hornear enmantecada y dejar reposar 20 minutos.
12. Hornear 20’ a 175º hasta que la parte superior esté dorada.
13. Retirar las tiras de la bandeja y colocarlas sobre un papel film, enrollar y dejar enfriar.
14. Para el frosting, mezclar todos los ingredientes en un bowl y colocarlos en una manga de pastelería.
15. Colocar el frosting por encima de roll.
16. ¡Servir y disfrutar!