Hamburguesa de Lentejas

Simple y sabrosa, una opción saludable para disfrutar de una hamburguesa

INGREDIENTES

• 2 Cebolla morada
• 6 Champiñones
• 3 Ajos
• 3 Verdeo
• 2 latas de lentejas
• 4 cdas de Pan rallado
• 1 huevo
• AjÍ molido
• 1 atado de Perejil
• Pimentón
• Comino
• 1 paquete de queso dambo en fetas
• 2 Paltas
• 3 Limas
• 2 Morrones rojo
• 1 atado de cilantro
• 1 Cebolla
• 2 chiles jalapeño
• Queso crema
• Pan de hamburguesa
• Batata (para acompañamiento frito)

INSTRUCCIONES

1. Saltear en un poco de oliva: cebolla morada, champis, ajo y verdeo condimentando con sal y pimienta hasta que ablande. Dejar enfriar.
2. Procesar las lentejas ya cocidas y en un bowl unir con 3/4 sal salteado de vegetales y condimentar con ajo molido, comino, pimentón y perejil.
3. Darle forma a la hamburguesa y llevar a dorar a una sartén bien caliente. Al darla vuelta agregar el queso por arriba.
4. Armar la hamburguesa con: Pan untado con salsa roja, hamburguesa, palta (con jugo de lima y cilantro), 1/4 restante del salteado y el otro pan untado con mas salsa.
5. Para la Salsa roja:
6. Quemar en una grilla las cebollas, los morrones y los chiles.
7. Llevar a una procesadora con un poco de oliva, sal y pimienta.
8. Mezclar con queso crema para formar una consistencia cremosa.