Sandwich de Espinaca

¡Una opción saludable y deliciosa!

INGREDIENTES

• 4 rebanadas de pan de molde negro
• 1 atado de espinaca limpia
• 1/2 taza de mozzarella rallado
• 2 huevos
• 25 gr. de manteca/mantequilla
• 1 cdita. de ajo en polvo
• 1 cdita. de ají molido
• Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

1. Picar la espinaca limpia y llevar a cocinar 1 minuto en una sartén con una cuchara de manteca, agregar los huevos previamente batidos condimentados con sal, pimienta, ají molido y ajo en polvo.
2. Mover con cuchara de madera y cocinar hasta cocinar el huevo.
3. Dejar enfriar. Unir con la mozzarella rallada y armar los sandwich.
4. Dorar por ambos lados en un sartén con manteca.